ถ้าพูดถึงเมนูอาหารเกาหลีที่เรามักได้เห็นบ่อย ๆ ในซีรีส์เกาหลี เราก็คงหนีไม่พ้นเมนูอย่าง ‘ต๊อกโบกี่’ แน่นอน

ต๊อกโบกี่ เป็นอาหารยอดนิยมของคนเกาหลีทั่วไป โดยคนส่วนใหญ่มักจะทานเป็นอาหารเล่นหรือเป็นอาหารว่าง เมนูนี้มีส่วนผสมหลัก คือ แป้งต๊อกที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ผสมแป้งข้าวเหนียว ซึ่งมีขายในรูปแบบ แป้งต๊อกสำเร็จรูป จากนั้นนำมาผัดใส่กับโคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) ใส่ผักและเนื้อสัตว์ตามชอบก็จะกลายเป็นเมนู ต๊อกโบกี่ ได้แล้วค่ะ

วันนี้เราจะพาทุกคน มาอิ่มเอมกับ ‘ร้าน Dookki Topokki’ (ดุ๊กกี้ต๊อกโบกี่) ร้านบุฟเฟต์ต๊อกโบกี่แบรนด์อันดับ 1 จากประเทศเกาหลี ที่มีสาขามากกว่า 200 สาขา และมีอีก 4  สาขาในประเทศไทย และ 1 ในนั้นคือ สาขาห้าง The Market Place บริเวณ ชั้น 3 ที่พวกเรากำลังอยู่กันในวันนี้

แปลกใหม่ และแตกต่าง คงเป็นคำนิยามที่อธิบายความเป็นจุดเด่นของร้านนี้ได้เป็นอย่างดี ถ้าเราลองนึกถึงร้านขายต๊อกโบกี่ในประเทศไทย ก็คงนึกถึงต๊อกโบกี่ที่เป็นอาหารจานเดี่ยวในร้านอาหารเกาหลี หรืออาจจะเป็นเมนูที่มีขายตามซุ้มขายอาหารเกาหลีเล็ก ๆ ข้างทางแทน แต่ไม่ใช่กับ Dookki Topokki ที่เป็นร้านในรูปแบบต๊อกโบกี่บุฟเฟ่ต์ ที่มีราคาเพียง 299.- รวมเครื่องดื่ม

เราสามารถเลือกสรรวัตถุดิบที่ต้องการจะทำต๊อกโบกี่ของเราเองได้ที่บริเวณเคาน์เตอร์บาร์ โดยทางร้านจะมีวัตถุดิบหลายอย่างให้เราเลือก มีทั้งผักต่าง ๆ เห็ด ลูกชิ้น ไส้กรอก ไปจนถึงส่วนที่เป็นเนื้อสัตว์ก็มีทั้งเนื้อหมูและเนื้อไก่ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดในหม้อไฟในครั้งนี้ก็คือ แป้งต๊อก ซึ่งจะมีแป้งต๊อกหลายรูปแบบที่ให้เราได้เลือกทานตามใจชอบ มีทั้งแป้งต๊อกธรรมดา แป้งต๊อกรูปหัวใจ แป้งต๊อกรูปดอกไม้ แป้งต๊อกเส้นยาว แต่สิ่งที่พวกเราแนะนำเลยก็คือ แป้งต๊อกสอดไส้ชีส เป็นแป้งต๊อกที่ทุกคนไม่ควรพลาดเลยจริง ๆ

หลังจากที่เลือกวัตถุดิบแล้วเรียบร้อย สิ่งต่อมาที่เป็นเอกลักษณ์ของร้านเลยก็คือ การที่เราสามารถปรุงรสชาติของต๊อกโบกี่ครั้งนี้ได้ด้วยตนเอง ซึ่งสูตรลับในแบบฉบับของพวกเราสำหรับคนที่ไม่กินเผ็ดคือ ตักซอสดุ๊กกี้ 2 ช้อน ซอสต๊อกโม ครึ่งช้อน และ ซอสกุงจุงเล็กน้อย แค่นี้ก็ได้ซอสต๊อกกีที่มีรสชาติอร่อยถูกปากแล้วค่ะ

ถ้าหากใครที่กลัวว่าทานแค่ต๊อกโบกี่อย่างเดียวแล้วกลัวเลี่ยน ทางร้านมีของทานเล่นอีกหลายอย่างให้ลองทานเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นไก่ทอด ไก่ทอดคลุกซอส สาหร่ายห่อวุ้นเส้นทอด เฟรนซ์ฟราย คิมบับ หรือถ้าใครต้องการซดน้ำซุปร้อน ๆ ให้โล่งคอ ทางร้านก็มีโอเด้งพร้อมน้ำซุปให้

นอกจากนั้นก็ยังมีมุมสำหรับต้มมาม่าเกาหลีหลากหลายรสชาติให้เราเลือก เผื่อเราต้องการลิ้มลองรสชาติการทานอาหารเกาหลีในรูปแบบตามแบบฉบับคนเกาหลีจริง ๆ ก็สามารถทำได้เช่นกัน

ภายในร้านมีโต๊ะค่อนข้างเยอะ และเป็นร้านค่อนข้างใหญ่ ไม่อึดอัด นอกจากจะอยู่ในช่วงเวลาเที่ยงที่มีลูกค้าเข้ามาเยอะเป็นพิเศษ ทางร้านจะเปิดเพลง K-POP ของนักร้องหลายวงวนกันไป เหมือนกับว่าเราได้ทานอาหารอยู่ในประเทศเกาหลีจริง ๆ

สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารเกาหลี หรืออยากทานต๊อกแบบจุใจให้อิ่มจนพุงกาง ก็สามารถมาลองทาน Dookki Topokki ได้ ในส่วนของราคานั้น ราคาสำหรับผู้ใหญ่ 299.- และ ราคาสำหรับเด็ก 199.- รวมเครื่องดื่มแล้วเรียบร้อย มีเวลาทานทั้งหมด 1 ชั่วโมง 30 นาที แล้วถ้าหากใครคิดว่า สาขา The Market Place ที่พวกเราอยู่กันวันนี้เดินทางยากเกินไป สามารถไปลองลิ้มรสชาติต๊อกโบกี่สไตล์เกาหลีได้อีก 3 สาขา ดังนี้

1. สาขา เอสพลานาด รัชดา ชั้น 2

2. สาขา ซีคอน บางแค ชั้น 4

3. สาขา ยูเนี่ยน มอลล์ ชั้น 4

ติดตามข้อมูลและโปรโมชั่นต่าง ๆ ได้ที่

Facebook : Dookki Topokki Thailand

Instagram : Dookki Topokki

Thailand Official website : www.dookki.co.kr

09

Writer

จารุวัลย์ เงินราชกิจ
นักศึกษาสาขาวารสารศาสตร์ดิจิทัล คณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ

Writer

มิรันตี  รสหวาน
นักศึกษาสาขาวารสารศาสตร์ดิจิทัล คณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ

Photographer

วริษฐา ยี่สุ่น
นักศึกษาสาขาวารสารศาสตร์ดิจิทัล คณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ

Photographer

พรชิตา พงศ์สถิตพิพัฒน์
Be happy with what you have while working for what you want